오늘은 혈당수치 낮추고 혈관염증까지 억제한다는 단호박 레시피 3가지 를 알아보는 시간 갖도록 하겠습니다.
당뇨환자에게 단호박이란 단맛이 강해 기피해야 될 식품 같지만
혈당 지수가 높아도 탄수화물 함량이 낮아 혈당 상승에 큰 영향을 미치지 않는다고 합니다.
단호박 효능
오히려 단호박의 비타민B12 구성 성분 중 하나인 코발트 성분은 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 수치를 낮추는데 도움이 되는 식품인데요.
또한 단호박의 노란 속살에 함유된 베타카로틴, 껍질의 풍부한 펙틴, 씨앗의 풍부한 불포화 지방산이
혈관 염증을 억제해 주고 혈관을 튼튼하게 만들어 주어 당뇨환자에게 꼭 필요한 식품 중 하나로 꼽아볼 수 있겠습니다.
그렇다면 단호박은 어떻게 먹어야 더 건강하게 섭취할 수 있을까요? 지금부터 천기누설에서 공개한 단호박 레시피를 소개해 드릴게요!
단호박 레시피 3가지
단호박 주스
재료:단호박 1/4개, 우유, 단호박 씨앗 1 큰 술, 꿀 1 큰 술
1.찐 단호박 1/4개 잘라주세요.
2.믹서기에 우유 1:단호박 1 비율로 넣어주세요.
3.단호박 씨앗 1큰 술,꿀 1큰 술을 넣고 갈아 완성합니다.
특히 단호박 씨앗에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 들어 있어서 혈관 속에 들어있는 노폐물과 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 혈압을 낮추고 혈액순환에 도움이 됩니다.
단호박 영양밥(16:53 초 부터)
재료:쌀 7:잡곡 3,단호박 2/4개,잣 한큰술
1.쌀 7:잡곡 3의 비율로 섞어주세요.
2.잣 한 큰 술과 살짝 익힌 단호박 1/4개를 잘라 올려주세요.
3.살짝 익힌 단호박 1/4개에 물 3컵을 넣고 갈아 밥 물로 활용하여 밥을 짓습니다.
(밥 물의 양은 일반 밥물 정도의 양과 동일하게 넣어줌)
단호박 영양밥의 잣은 불포화 지방산 풍부해 베타카로틴 흡수율을 높여주고, 단호박 밥 물은 흡수율과 찰기를 높여주는 역할을 합니다.
단호박 샐러드
재료:단호박 반개, 마요네즈 2 큰 술, 요구르트(무가당) 1 큰 술, 건 크랜베리 1 큰 술, 다진 잣 1 큰 술
1.찐 단호박을 으깨 갈아주세요.
2.마요네즈 2 큰 술, 요구르트 1 큰 술, 건 크랜베리 1 큰 술, 다진 잣 2 큰 술을 넣고 섞어줍니다.
단호박을 활용한 건강 단호박 레시피 3가지를 알아 봤는데요.
단 당뇨 환자의 경우 하루 200g (단호박 반개) 이내로 섭취해 주시기 바랍니다. 끝으로 단호박 전자레인지에 찌는 방법 설명드리면서 내용 마무리 하겠습니다.
단호박 찌는 방법
단호박을 7등분해서 랩으로 밀봉한 뒤 젓가락으로 숨구멍을 만들고 5~6분 정도 돌려줍니다.
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