“저희 집안만의 시그니처 메뉴다. “임영웅최애 메뉴라는 찌개 레시피
임영웅의 최애 메뉴는 바로 ‘오징어찌개’는 입니다. 이 특별한 국물 요리는 ‘마이 리틀 히어로’의 ‘영웅 3대가 함께하는 요리 교실’에서 소개되었는데, 임영웅은 “저희 집안만의 시그니처 메뉴다. 어릴 때부터 자연스럽게 많이 먹었던 음식이다. 다른 집에서 오징어찌개 먹는 걸 본 적이 없는 거 같다. 저희는 자주 먹었다. 할머니가 좋아하시고, 그걸 엄마에게 알려주셔서 엄마만의 방식으로 발전된 오징어찌개다” 소개하였습니다.
만드는 방법도 어렵지 않는데요. 다음과 같습니다.
임영웅최애 메뉴라는 찌개 레시피
재료 (3인분)
오징어 2~3마리
양파 2개
대파 1.5개
다진 마늘 1스푼
두부 1모
갖은 양념 (고추장1:고춧가루1 비율, 소금, 다진 마늘)
레시피
1.재료를 손질 한다 (무는 나박 썰기, 대파는 어슬 썰기, 양파, 고추, 두부도 먹기 좋은 크기로 자른다)
임영웅 어머니는 오징어 손질에 대해 다음과 같은 팁을 전했습니다”원래는 끓을 때 오징어를 탁 넣고 한 번 데쳐서 꺼내고 가위로 뚝뚝 끊는다. 오늘은 요리 시간이니까 우선 반을 갈라, 뒤집어서 반을 접은 뒤 칼질한다”고 말이죠.
2.물에 양파, 무, 고추장 2숟갈, 고춧가루 2숟갈,MSG 1숟갈 갖은 양념을 한 숟갈 넣고 끓인다.(한소끔 끓인 후 소금을 넣어 간을 한다)
3.간을 맞춘 후 오징어, 대파, 다진 마늘을 넣는다
4.충분히 끓인 후 두부를 넣어 완성한다
임영웅 어머니는 특히 “설탕은 안 들어간다. 양파가 달고 가을 무도 달다. 겨울 무도 단 것도 있어서 안 쓴다. 할머니가 직접 담그신 집고추장을 쓴다. 두부는 너무 많이 넣으면 안 된다. 텁텁하다”고 전했습니다.
아래는 이해를 돕기 위한 오징어찌개 레시피입니다. 해당 레시피에는 두부 대신 애호박이 들어가는데, 이처럼 재료는 집에 있는 것을 활용해도 좋을 것 같습니다.
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